Apesar de vivermos em um país tropical, com grande diversidade de frutas, legumes e verduras, os brasileiros não consomem esses alimentos como deveriam.

Para que esses alimentos possam contribuir para prevenção de doenças crônicas, o consumo mínimo recomendado pelo Ministério de Saúde é de 400 gramas por dia, considerando-se uma dieta de 2000 kcal.
Isso significa aumentar em pelo menos três vezes o consumo médio atual da população.

As frutas, legumes e verduras são ricos em fibra alimentar, minerais e diferentes tipos de vitaminas, como os carotenóides, precursores da vitamina A, que protege contra catarata e outras doenças da visão, além de auxiliar na imunidade do organismo.

O consumo desses alimentos, combinados com outros ricos em carboidratos pouco processados, oferece garantia contra a deficiência da maioria das vitaminas e minerais e aumenta a resistência às infecções.

Estudos científicos comprovam que uma alimentação rica em frutas, legumes e verduras estão associados ao menor risco de desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis (hipertensão, acidente vascular cerebral, câncer) e à manutenção do peso adequado.

Algumas frutas e seus benefícios:

Abacaxi: possui enzimas que são muito boas para a digestão.

Banana: nutritiva e medicinal. É ligeiramente diurética.

Caqui: age como estimulante ao apetite.

Abacate: ajuda a combater desordens gástricas, as perturbações digestivas e ainda age contra o reumatismo e a gota.

Goiaba: tem grande valor nutritivo. Contém alto teor de vitamina C, B1, B2, cálcio, fósforo e ferro.

Laranja: o seu suco auxilia no tratamento de várias doenças. Tem ação depurativa no sangue e é especialmente benéfica em casos de gripes, resfriados e febres.

O ideal de consumo para as famílias brasileiras é de pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

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